Ingrédients pour une grande tarte :
- 300g de pâte brisée (ou un rouleau)
- 4 à 5 pommes
- 100g de beurre coupé en morceaux
- 100g de farine tamisée
- 100g d'amandes hachées (gros grains)
- 200g de sucre cristallisé
- 1 pincée de cannelle
- 1 sachet de sucre vanillé
Instructions
- Sortir le beurre du réfrigérateur un peu en avance pour qu'il soit bien mou.
- Peler, épépiner et couper les pommes en gros dés.
- Étaler la pâte brisée au rouleau, garnir un moule à tarte. On peut précuire la pâte 10 minutes.
- Remplir la tarte avec les pommes.
- Dans une terrine, mettre la farine, les amandes, le sucre cristallisé, la cannelle, le sucre vanillé. Bien mélanger à la fourchette pour former un mélange homogène.
- Ajouter le beurre puis mélanger le tout du bout des doigts délicatement jusqu'à ce que vous ayez une préparation ayant l'apparence d'une grosse semoule.
- Émiettez le mélange au dessus des pommes.
Cuisson au four
- Chaleur moyenne (thermostat 6 ou 180°)
- 35 minutes environ, mais on peut aller jusqu'à 45 minutes
Photos
Désolé, pas de photos, on l'a mangée trop vite ;)
